Sepia con nueces y curry

Con estas ganas de cocinar, más que de escribir, me animo los domingos y lunes a preparar la comida de los días siguientes. Comida que aguarda pacientemente en la nevera o congelada a que yo llegue y con prisas la caliente para comer y salir corriendo a trabajar.

Así pues y previa prueba hace ya casi un año decidí enfrentarme este lunes a una sepia y… ganamos las 2!!! Está buena, aunque yo tuviera mis dudas.

INGREDIENTES:

Una sepia de unos 800 gr.

2 patatas medianas.

1 Cebolla y 1 ajo.

Un puñado de nueces y Curry

Una rodaja de pan.

Aceite de oliva y sal

ELABORACIÓN

Cortar la cebolla en trozos pequeños y sofreír en un poco de aceite, no mucho.

Partir la sepia en trozos pequeños y añadirlos al sofrito anterior.

Cortar las patatas y ponerlas sobre la sepia.

Permitir que salga el agua de la sepia y a los 5 minutos (ojo no se socarre porque aquí no debe llevar mucho aceite) se le añade un vaso de agua, pequeño.

Mientras se cuece pelar una cabeza de ajo y ponerla sofreír. Añadirle a la misma sartén una rodaja de pan y un puñado de nueces. Retirar de la sartén y majarlo todo en un mortero. Añadir la mezcla a la cacerola donde está cociendo la sepia y si es preciso añadir agua (es decir si no está cocido aún y no tiene agua suficiente la cazuela).

Por último añadir curry al gusto. Mejor un poco y probar que pasarte. Y dejar cocer unos minutos más y…

Está buenísima!!!!