Magdalenas con esencia de Vainilla

INGREDIENTES

125 gr de mantequilla, 125 gr de azúcar, 3 huevos, 150 gr de harina, ralladura de naranja o limón y ½ sobre de de levadura en polvo.

ELABORACION

Como yo las he preparado es así: separar las yemas de las claras de los huevos. Batir las yemas con la mantequilla en pomada. Batir las claras a punto de nieve y añadirle la mezcla anterior.  Añadir el azúcar y ésta una cucharadita de esencia de vainilla; después incorporamos la harina tamizada con la levadura en polvo.  

Ponemos la mezcla en los moldes de silicona y se cuecen en el horno a 160 ºC con durante diez o doce minutos.

Y a esperar que se enfríen y con un cafecito...