Quiché de Calabacín y Bacon

Con tanto viaje y tanto jaleo casi ni he podido cuidar el blog. Eso no quiere decir que no haya cocinado que hoy preparé un bizcocho del que no ha quedado ni rastro... Pero la receta de hoy es salda, una quiché que me gusta mucho y me resulta buenísima!!!. Espero que os guste!!

 

Ingredientes:

-          1 Calabacín,

-           1 cebolla mediana.

-          150 gr de bacón

-           100 gr de queso rallado.

-          250 gr de nata líquida.

-          3 huevos

-           sal, pimienta, nuez moscada.

Elaboración:

Pelamos el calabacín y hacemos rodajas finas. Espolvoreamos sobre ellas sal y dejamos que eliminen el agua.  Después de 20 minutos las secamos con papel absorbente.
Cortamos la cebolla en media juliana y procederemos a pocharla a fuego medio con un poco de sal para ayudar a que suelte el agua. Cuando tengamos la cebolla en su punto, añadimos el bacón en tiras pequeñas y lo freímos.
Batimos los tres huevos por separado y mezclamos la nata. Añadimos a la mezcla anterior el calabacín, la cebolla y el bacón (evitando el aceite de freír). Rectificamos de sal y ponemos al punto de pimienta y nuez moscada.
Ponemos en un molde la masa de hojaldre (yo la compré elaborada ya de Mercadona). Sobre la masa, que pinchamos con un tenedor ponemos la mezcla anterior y rellenamos hasta el borde y cocemos durante uno 25-30 minutos en horno precalentado a 180 ºC.

Sacar la quiché del horno y ...